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La higiene en la cocina es fundamental para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Aunque puede parecer una tarea tediosa y repetitiva, seguir algunas prácticas simples puede evitar que tú y tu familia se enfermen.

Lavado de manos antes de manipular alimentos, es importante lavarse las manos con agua tibia y jabón durante al menos 30 segundos. Es recomendable lavarse las manos varias veces durante la preparación de alimentos, especialmente después de manipular alimentos crudos.

Limpieza de superficies: Las superficies de la cocina, incluyendo mesas, encimeras y tablas de cortar, deben limpiarse con regularidad con agua caliente y jabón. Después de la limpieza, se recomienda desinfectar las superficies con una solución de agua y cloro.

Manejo adecuado de alimentos crudos: Los alimentos crudos, como la carne, el pescado y las aves de corral, deben almacenarse en un lugar separado de otros alimentos y cocinarse a la temperatura adecuada. Nunca debe reutilizarse un plato o utensilio que haya estado en contacto con alimentos crudos sin lavarlo primero.

Almacenamiento adecuado de alimentos: Los alimentos perecederos, como la carne y los productos lácteos, deben refrigerarse a una temperatura segura. Además, los alimentos cocidos deben refrigerarse dentro de las dos horas posteriores a su cocción.

Control de plagas: Los insectos y roedores pueden transmitir enfermedades a través de la comida, por lo que es importante mantener la cocina limpia y libre de plagas. Para evitar infestaciones, es recomendable sellar los alimentos en contenedores herméticos y mantener la cocina limpia y desinfectada.

En resumen, seguir prácticas de higiene adecuadas en la cocina es esencial para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Estos consejos pueden ayudarte a mantener una cocina limpia y segura para ti y tu familia. Recuerda, ¡la prevención es la clave para una vida saludable!