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La forma en que cocinamos nuestros alimentos puede afectar su valor nutricional. Muchas técnicas de cocción implican agregar grasas, azúcares y sal, lo que puede aumentar las calorías y disminuir el valor nutricional de los alimentos. Por eso, es importante conocer algunas técnicas de cocción saludables para mejorar nuestra alimentación.

1. Horneado: El horneado es una técnica de cocción saludable que puede ayudarnos a reducir la cantidad de grasas y calorías en nuestros alimentos. Al hornear nuestros alimentos en lugar de freírlos, podemos lograr una textura crujiente sin necesidad de usar aceites y grasas adicionales. Además, podemos agregar verduras y hierbas aromáticas a nuestros platos horneados para agregar sabor y nutrientes.
2. Vapor: El vapor es una técnica de cocción saludable que preserva los nutrientes y los sabores naturales de los alimentos. Al cocinar nuestros alimentos al vapor, evitamos la necesidad de agregar grasas y aceites adicionales. Podemos usar una vaporera o simplemente cocinar nuestros alimentos en una cacerola con una tapa ajustada para lograr una cocción al vapor.
3. Asado a la parrilla: Asar a la parrilla es una técnica de cocción saludable que permite cocinar alimentos con un sabor ahumado y delicioso. Al asar a la parrilla, podemos eliminar el exceso de grasa al permitir que gotee mientras se cocina. Además, podemos agregar verduras y frutas a la parrilla para agregar sabor y nutrientes a nuestros platos.
4. Salteado: El salteado es una técnica de cocción rápida y saludable que implica cocinar alimentos en un poco de aceite caliente. Podemos usar aceites saludables como el aceite de oliva para agregar sabor y nutrientes a nuestros platos. Además, podemos agregar verduras y proteínas magras como el pollo y el tofu para crear platos saludables y deliciosos.

Conocer técnicas de cocción saludables puede ayudarnos a mejorar nuestra alimentación y reducir la cantidad de grasas, calorías y azúcares que consumimos. Al hornear, cocinar al vapor, asar a la parrilla y saltear, podemos crear platos deliciosos y saludables que nos ayuden a mantener un estilo de vida saludable.